峠水産では、オリジナルの「御前焼」殻付きかきを販売しています。 蓋に穴が開いた専用缶に20個の殻付きが入っています。10個ずつを蓋をしたまま、缶ごとコンロに。中火で12分～15分蒸すだけで、最高においしい「蒸しがき」が出来上がります。ホクホクのままお召し上がりください。「焼く」でも、「煮る」でもない、ダイナミックに「蒸す」 シンプルな食べ方ですが、「味は抜群」。 瀬戸内海の香りがギュッと閉じこめられた、本当に贅沢な調理法です。

　もともとは漁師さんたちが、作業の合間に缶の中に牡蠣を入れては、ホクホクを味わっていた「お楽しみ」でした。 「何ともおいしい。家庭で簡単にこのおいしさを味わえんかのお」と、試行錯誤の上に、蓋の蒸気抜けの穴を開けた５キロの専用缶を作りました。 商品名は「宮島の御前じゃから」と「御前焼」とネーミングして、２０年前に商品化しました。

　「ついお酒が進みます」「何個でも次々に食べたくなる」「こんなにおいしいとは」…。こんな絶賛の声が全国から届きます。「御前焼」を指名してくださるお客さんは、年を追うごとに増え続けています。 ぜひ一度お召し上がりください。